തൈര്‍ പാലക്ക് കറി

പാലക്ക് ഇലകള്‍ 25 എണ്ണം   

പരിപ്പ് 100gm.

വലിയ ഉള്ളി - രണ്ടെണ്ണം 

പച്ചമുളക് നീലെണ്ണം 

ഇഞ്ചി - ഒരു കഷ്ണം - ചെറുത്‌ 

വെള്ളുള്ളി - പത്തു അല്ലികള്‍ 

കടുക് - കുറച്ചു 

ഓയില്‍ - 25 gm

തൈര്‍ 100 gm. 

വലിയ ഉള്ളി , ഇഞ്ചി പച്ചമുളകും വെളുത്തുള്ളി , മുതലായവ ചീന ചട്ടിയില് l കടുക് ഇട്ടു പൊട്ടിയ എന്ന്നയിലേക്ക് എല്ലാം ഇടുക.. നന്നായി വഴട്ടുക.. 

ഇതിലേക്ക് മഞ്ഞള്‍ പോടീ, മുളക് പോടീ , ആവശ്യത്തിനു ഇടുക , മൂപ്പിചെടുക്കുക..

ഇതിലേക്ക് നന്നായി വേവിച്ച പരിപ്പ് ഇട്ടു നന്നായി ഇളക്കുക ., നന്നായി മസാലയും പരിപ്പും ചേരണം .ഏഎ സമയത്ത് കുറച്ചു കുരുമുളക് പോടീ ഇടണം..  ഉപ്പു ആവശ്യത്തിനു ഇടാന്‍ മറക്കരുത് .

ഇതിലേക്ക് പലക്കിന്റെ ഇല അറിഞ്ഞത് ഇടുക.. നന്നായി ഇളക്കുക ആവശ്യത്തിനു മീതെ വരത്ത വണ്ണം വെള്ളം ഒഴിക്കുക.. വെള്ളം നന്നായി തിളക്കുമ്പോള്‍ പലക്കിന്റെ മനം വരും.. നല്ല രസമുള്ള മസാല മനം     ..

ആ സമയത്ത് തീ കുറയ്ക്കുക , ..       തൈര്‍ ഒഴിക്കുക.. തീ കെടുത്തുക.. 

നന്നായി ഇളക്കുക ..

ചൂട് അറിയതിനു ശേഷം കഴിക്കാം..

തയ്യാറാക്കിയത് : ബിനു മയപ്പള്ളില്‍